LA BARBACANE

CARCASSONNE – CITE MEDIEVALE

Page mise à jour le 12/03/2024

Place Auguste-Pierre Pont, La Cité
11000 CARCASSONNE

+33 4 68 71 98 71

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dès 49€ le menu

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Descriptif

Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme Ryon est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’Hôtel de la Cité, fleurons de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France.
Le Chef étoilé, vainqueur du Prix Culinaire International Pierre Taittinger en 2005 propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception. Originaire de Bourg-en-Bresse, Occitan d’adoption depuis plus de 22 ans et grâce à un réseau de producteurs et pêcheurs dont il sait s’entourer, il sélectionne le meilleur que la nature a à offrir. Une carte régulièrement renouvelée, au gré des saisons, des visites à la criée et auprès des fournisseurs issus de l’agriculture raisonnée, durable et responsable avec lesquels il a tissé des liens d’amitié.
Jérôme personnalise avec ses équipes la rencontre de la rigueur, des cuissons maitrisées, du respect des techniques et de sa créativité. Il en ressort des plats équilibrés, lisibles, harmonieux et généreux.

Langues parlées : Espagnol, Italien

Qualité TourismeVignobles et Découvertes

Voir la fiche hôtel

Capacité

80 places

Ouverture

Du 1 janvier 2024 au 31 décembre 2024

Lundi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Mardi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Mercredi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Jeudi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Vendredi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Samedi
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30
Dimanche
12h30 à 14h00
19h30 à 21h30

Tarifs

  • Menu adulte : de 49,00€ à 140,00€

Modes de paiement

  • American Express
  • Carte bleue
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Eurocard – Mastercard
  • Visa

Equipements et Services

  • Bar
  • Cabine téléphonique / point phone
  • Chaise haute/réhausseur
  • Climatisation
  • Jardin
  • Parking privé
  • Salon
  • Terrasse
  • Accès Internet Wifi
  • Banquet
  • Séminaire
  • Voiturier

Avis

Localisation

Place Auguste-Pierre Pont, La Cité
11000 CARCASSONNE
Lat. 43° 12′ 20.18″ – Lon. 2° 21′ 45.87″

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